Guide de voyage de Huế
Qu’y a-t-il à Huế ?
Située au cœur de la région du Centre du Vietnam, Huế est une ville classée au patrimoine culturel mondial. Ancienne capitale impériale, elle possède une histoire et des traditions anciennes, marquées par des valeurs et une identité culturelle uniques.
Quelle est la plus belle saison pour visiter Huế ?
La saison touristique de Hué va de novembre à avril, avec un climat frais, surtout en début d’année. Pour les amateurs de mer et de paysages, juin à août offre le plus beau soleil et une mer bleu intense.
Hué n’a pas vraiment de saison sèche, seulement une saison des pluies et une saison peu pluvieuse. La saison peu pluvieuse dure de mars à août, avec une chaleur lourde et étouffante. De septembre à janvier, c’est la saison des pluies, avec un temps plus froid. D’octobre à novembre, c’est aussi la saison des typhons, aux pluies intenses et continues.
Le printemps dure de fin janvier à mars, avec un temps doux, ensoleillé et parfois légèrement frais. De avril à juillet, l’été est chaud ; Huế plaît aux voyageurs amateurs de mer. En été, l’ancienne capitale se pare de fleurs jaunes, roses et violettes. En août, la ville entre en automne, la plus belle saison de l’année.

L’été au bord de la rivière des Parfums.
Se déplacer
Avion : Vietnam Airlines, Bamboo Airways et Vietjet Air desservent l’aéroport de Phú Bài, Huế.
Depuis Hanoï : environ 1 h 15 de vol, billets aller-retour dès 1 600 000 VND.
Depuis Hô Chi Minh-Ville : environ 1 h 30 de vol, billets aller-retour dès 1 300 000 VND
Train : Depuis Hanoï, Hô Chi Minh-Ville ou d’autres provinces, le train permet d’admirer les paysages.
Places assises ou couchettes, avec ou sans climatisation.
Prix : environ 400 000 à 900 000 VND par personne.
En été et sur longues distances, privilégiez les trains SE3 ou SE1, en couchette climatisée.

Bus : Depuis Hanoï vers Huê, des compagnies comme Hưng Thành, Camel, Queen, Đức Thịnh assurent la liaison. Prix : 250 000 – 300 000 VND par trajet. Les bus partent le soir et arrivent tôt le matin, avec des couchettes pour dormir pendant le trajet.
À Huê, pour économiser et être libre de vos arrêts, il est conseillé de louer une moto sur place. Prix : 80 000 VND/jour pour une moto manuelle, 130 000 VND/jour pour un scooter, hors carburant.
Un moyen original de découvrir Huế est le cyclo-pousse. Les conducteurs jouent aussi le rôle de guides locaux. Ils emmènent les visiteurs vers les sites célèbres de la ville. Pont Trường Tiền, marché Đông Ba figurent parmi les arrêts. À chaque lieu, le cyclo-pousse s’arrête pour la visite libre. Le tour dure environ une heure. Le prix varie de 50 000 à 120 000 VND selon l’itinéraire.
Hôtels et resorts
Les hôtels à Huế sont abordables. Il est conseillé de réserver au centre, près des gares et quais, pour faciliter déplacements et visites. Des homestays et hostels centraux comme a-mâze house, Sunshine, Tò Vò, Trầm coûtent 100 000 à 200 000 VND par nuit. Ils conviennent aux voyageurs solo ou aux groupes de jeunes. Pour les groupes, réservez à l’avance sur Booking, Agoda, Traveloka ou Vntrip pour de meilleurs prix.
Huế dispose aussi de nombreux hôtels 4-5 étoiles et de resorts haut de gamme. Parmi les marques réputées : Banyan Tree Lăng Cô, Laguna Lăng Cô, Pilgrimage Village. Lapochine Beach Resort, Silk Path Grand Hue, Indochine Palace, Imperial Hotel. Azerai La Residence Huế, Vinpearl figurent également parmi les choix prisés. Les tarifs varient entre 2 000 000 et 8 000 000 VND par nuit.

Si vous cherchez un séjour dans une maison-jardin huếenne, Ancient Hue Garden Houses est une option idéale.
Un voyage à Huế de 3 jours et 2 nuits est idéal pour se déplacer, visiter et économiser tout en préservant sa forme. Si vous avez plus de budget ou de temps, vous pouvez rester plus longtemps pour explorer pleinement l’ancienne capitale. Voici quelques idées de visites et d’expériences à ne pas manquer.
Visites de Hue
Marché Đông Ba
Formé en 1899, le marché Đông Ba est l’un des symboles emblématiques de l’ancienne capitale, animé toute l’année. Le marché s’étend du pont Gia Hội au pont Trường Tiền, avec des milliers d’étals. En y entrant, vous ressentez l’atmosphère colorée et vivante d’un marché typique de Huế. Les visiteurs y dégustent des spécialités locales ou achètent vêtements, tissus, chapeaux, sauces, gâteaux typiques de Huế.
Le marché ouvre de 7h du matin jusqu’en fin d’après-midi, selon votre convenance. Après 16h, davantage d’échoppes de street food sont ouvertes. Le marchandage est possible lors des achats.

Le lycée Quốc Học Huế
C’est le premier lycée de Huế, construit en 1896 sous le règne du roi Thành Thái. L’école se situe au 12 rue Lê Lợi, en plein centre-ville. Elle se distingue par ses bâtiments rouges et ses rangées d’arbres centenaires verdoyants. Le campus est vaste, idéal pour se promener tranquillement. Les visiteurs peuvent admirer l’architecture coloniale française et prendre des photos souvenirs.

Vous devriez visiter le lycée vers 11h30 ou après 17h pour éviter les élèves. L’école est ombragée par de grands arbres, l’atmosphère est fraîche et agréable. Le matin, l’entrée peut être refusée pendant les heures de cours. Le stationnement à l’intérieur coûte environ 5 000 dôngs.
Pont Trường Tiền
Le pont Trường Tiền traverse la rivière des Parfums, symbole immédiatement associé à Huế. Le jour, il se reflète paisiblement sur l’eau calme du fleuve. Au crépuscule et le soir, le pont s’illumine de lumières colorées et scintillantes. Le soir, combinez la visite avec une promenade le long des berges de la rivière. De nombreux stands de street food apparaissent l’après-midi et en soirée.

Rivière des Parfums (Sông Hương)
La rivière des Parfums serpente entre montagnes et villages, de Kim Long, Vĩ Dạ à Đông Ba, Gia Hội, Nam Phổ, parfumée de fleurs de Huế. Lors de votre séjour, faites une balade en bateau pour admirer la beauté poétique de la rivière.
Pour voir la ville illuminée la nuit, embarquez sur un bateau-dragon et écoutez le ca Huế. Le ca Huế mêle la musique de cour impériale et le chant populaire. Un ensemble classique comprend un chanteur et cinq instruments. Plus l’accompagnement est riche, plus la voix est mise en valeur. Le billet pour une heure de ca Huế coûte environ 100 000 à 150 000 dôngs par personne.

Colline de Vọng Cảnh
La colline Vọng Cảnh culmine à 43 m, au sud-ouest de la ville de Huế. Son pied borde la rivière des Parfums. Elle se situe près du village d’encens Thủy Xuân et des tombeaux royaux.
Le meilleur moment pour venir à Vọng Cảnh est au coucher du soleil, quand la rivière des Parfums rougit sous la lumière, avec les bateaux-dragons glissant doucement, entourés de collines au loin.
Le meilleur moment pour visiter Vọng Cảnh est le coucher du soleil. La rivière des Parfums devient rouge sous la lumière dorée. Des bateaux-dragons glissent doucement sur l’eau. Au loin, les collines dessinent un paysage paisible.
Cité impériale de Huế
La Cité impériale de Huế compte plus de cent monuments majeurs, dont Ngọ Môn et le palais Thái Hòa. Cet ensemble ancien suit les principes « gauche masculin, droite féminin », « civil à gauche, militaire à droite ». Les temples sont aussi disposés selon l’ordre « gauche en premier, droite ensuite », suivant le temps historique.
Comme le site est vaste et l’été chaud, venez tôt dès l’ouverture à 7h, avec chapeau ou casquette. Il faut au moins trois heures pour visiter l’ensemble du complexe. Le billet d’entrée coûte 200 000 dôngs par personne. À Huế, vous pouvez louer un costume Nhật Bình pour des photos en costume impérial.

Cité impériale de Huế
Cathédrale de Phủ Cam
Située au 1 rue Đoàn Hữu Trưng, la cathédrale est un lieu photogénique au charme européen. Marquée par l’histoire, l’église de Phủ Cam a été reconstruite plusieurs fois depuis 1682. Érigée sur la colline Phước Quả, elle impressionne par sa cathédrale et ses deux clochers majestueux. L’intérieur est vaste et lumineux, pouvant accueillir jusqu’à 3 000 fidèles. Lieu religieux, une tenue correcte et le silence sont requis lors de la visite

Village de Thủy Xuân
Sur la route vers la colline Vọng Cảnh et le tombeau de Tự Đức, on traverse le village d’encens Thủy Xuân. Il se situe à environ 7 km du centre de Huế. Le village séduit par ses fagots d’encens colorés, semblables à des fleurs éclatantes.
Outre les photos, les visiteurs peuvent échanger avec les artisans locaux. La zone principale de visite se trouve le long de la rue Huyền Trân Công Chúa.

Palais An Định
Souvent comparé au « palais d’été » de la cour impériale, le palais An Định rappelle un château européen ancien et majestueux. Il se distingue par ses motifs décoratifs traditionnels de la cour de Huế. Reconnu par l’UNESCO, il est classé au patrimoine culturel mondial. Ce monument illustre brillamment l’architecture néoclassique du Vietnam au début du XXᵉ siècle.

Pagode Thiên Mụ
Située à environ 5 km du centre de Huê, la pagode Thiên Mụ se dresse sur la colline Hà Khê. Elle fait face à la paisible rivière des Parfums, dans le quartier de Kim Long. Les visiteurs peuvent admirer la tour Phước Duyên à sept étages et le pavillon Đại Hùng. Le site comprend aussi des jardins, une pinède et un espace d’exposition dédié à Thích Quảng Đức.

La gastronomie
Depuis longtemps, la cuisine de Huê est célèbre pour sa diversité et sa grande finesse. À Huê, un plat doit être à la fois bon, beau et harmonieux.
Les spécialités incontournables sont le bún bò Huê, le cơm hến et la bánh canh. Il faut aussi goûter les bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc et le bánh ép. Le bánh ướt au porc grillé et les chè sont également très appréciés.
Les plats à grignoter coûtent entre 7 000 et 20 000 dôngs par portion. Les plats consistants valent environ 30 000 dôngs par portion. Avec 100 000 à 300 000 dôngs, on mange très bien toute la journée.
Pour les boissons, essayez le tàu phớ, le lait de soja et les chè. Le chè au bánh bột lọc au porc rôti est une spécialité unique de Huê. Les prix commencent à 15 000 dôngs le verre. L’adresse la plus connue est Chè Mợ Tôn Đích, près du parc Thương Bạc.

Pour trouver une cuisine authentique de Huê, cherchez des échoppes discrètes dans les ruelles. Plus l’enseigne est ancienne, simple ou absente, meilleure est souvent la nourriture.
Les restaurants dont le nom commence par « Mụ », « Mệ », « O » ou « Bé » sont très réputés. Les cuisiniers y sont généralement des habitants de Huê de souche. Les plats y conservent les saveurs les plus authentiques. Plus le propriétaire est âgé, plus la cuisine est souvent savoureuse.
Adresses gastronomiques recommandées à Huê :
Bún bò Huê : 47 Nguyễn Công Trứ, 20 Bạch Đằng, 17 Hùng Vương…
Bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc O Lé : ruelle 104/17/9 Kim Long.
Bánh Huê Lưu Ngọc : 70 Kim Long.
Le yaourt à boire est vendu un peu partout en ville.
Bánh ướt au porc grillé Huyền Anh : 52/11 Kim Long.
Cơm hến Hoa Đông : 64, ruelle 7 Ưng Bình.
Porc bouilli roulé au tôm chua le long de la rivière An Cựu.
Bánh ép : 20 Nguyễn Du.
Chè Ông Lạc : 36 Thanh Tịnh.
Chè Huê Kinh Đô : 65 Trần Hưng Đạo.
Marché Đông Ba.
Quartier occidental de Huê – rue piétonne.

Thé au lotus de Huê




