Masakan Vietnam: Hidangan lezat terkenal yang hanya bisa dimiliki Vietnam

Masakan Vietnam sangat beragam dan kaya dari daerah ke kelompok etnis di seluruh wilayah negara. Di setiap daerah yang berbeda, terdapat makanan khas dan budaya kuliner yang terkenal. Ikuti koleksi Focus Asia Travel di bawah ini untuk merangkum hidangan terkenal di Vietnam.

Mie kuah

Ini bukan hanya makanan enak di Hanoi, tapi juga kebanggaan seluruh rakyat Vietnam. Pada tahun 2016, World Record Union – Wordkings mengumumkan pho sebagai salah satu dari tiga hidangan Vietnam dalam 100 makanan lezat terkenal dunia. Pho adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan saat bepergian ke Hanoi. Secara khusus, Hang Trong Pho adalah toko burdock kecil di trotoar, tamu datang untuk makan tanpa meja tetapi hanya di kursi kecil.

Jika Anda ingin menyantap pho ayam, pergilah ke toko mie ayam yang terletak di Jalan Quan Thanh. Kuah mie campur asam manis di Pho Hanh, jalan Lan Ong atau Pho di jalan Luong Van Can. Pho goreng terletak di jalan Bat Dan. Jika Anda datang ke Hanoi dan tidak menikmati Pho, artinya Anda belum pernah sampai di sini.

Bun thang

Hidangan tersebut mengandung esensi masakan Ha Thanh. Bun thang terdiri dari banyak bahan seperti ayam suwir, telur goreng, dan gulungan sutra cincang … Setiap bahan setara dengan obat satu bulan. Kaldu harus air yang direbus dari tulang babi dan udang. Sepanci kaldu yang nikmat harus begitu bening dan harum, tidak mungkin mengabaikan sedikit bumbu untuk mencium bau kuah udang.

Bun cha

Perut babi panggang mungil nan cantik dengan aroma bumbu penyedap yang kuat, disajikan dengan rasa manis asam dengan cuka, bawang putih, cabai, dan lada wangi yang dicampur pepaya hijau yang dipotong kecil-kecil. Ditemani mie dan sayuran mentah lainnya, terutama bun cha sangat diperlukan sayur perilla.

Tidak hanya itu, bun cha juga mendapat kehormatan untuk meraih gelar seperti: Berada di 10 besar makanan lezat musim panas CNN, 10 makanan jalanan terbaik National Geographic di dunia. Mantan Presiden Obama dan koki Anthony Bourdain menikmati perjalanan ke Vietnam.

Roti

Roti adalah hidangan sederhana dan akrab bagi orang Vietnam. Orang Vietnam bisa makan sandwich untuk sarapan, makan siang, makan malam atau kapan pun mereka suka. Ini adalah hidangan yang bisa dengan mudah ditemukan di kota manapun. Hanya dengan begitu kita bisa melihat popularitas menyebar ke seluruh Vietnam.

Ada banyak jenis sandwich, tetapi pada dasarnya ada jenis: sandwich utuh dan sandwich. Sekali lagi, sandwich, tergantung daerah masing-masing, akan ada jenis lauk yang berbeda seperti lumpia, tusuk sate panggang, sosis, dan telur, … Tapi roti pate sangat populer. Roti pate paling terkenal ada di Hai Phong dengan nama “banh mi” tapi lebih kecil.

Pancake

Jalan-jalan di negara Vietnam, ada pancake di mana-mana. Setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri yang sesuai dengan selera dan ciri khas daerah itu. Namun pada akhirnya, kulit terluar kue yang terbuat dari tepung direkatkan hingga menjadi cokelat keemasan yang renyah. Isi di dalamnya minimal udang, daging tergantung harganya. Berdasarkan wilayahnya, akan ada beberapa perubahan lagi. Cara makannya, gulung dan ditekuk dengan beberapa bumbu yang dicelupkan ke dalam saus yang kaya rasa.

Hidangan paling populer dan terkenal ada di Vietnam Tengah. Tempat itu memiliki kutukan makanan laut yang kaya jika digabungkan dalam pancake. Ciptakan rasa yang nikmat menahan pengunjung dari dekat dan jauh.

Gedung bertingkat Hoi An

Gedung tinggi Hoi An telah disebutkan oleh CNN sebagai salah satu hidangan terbaik di Vietnam dan dipilih oleh Traveler (Australia) sebagai makanan jalanan terbaik di Asia. Bangunan bertingkat tinggi ini memiliki rasa yang berani dari kelezatan dan orisinalitas masakan Central. Ini adalah kombinasi mi emas yang disajikan dengan udang, daging babi, dan sayuran mentah, serta kaldu bulat.

My Quang

Mie Quang adalah hidangan terkenal di Vietnam Tengah. Ini adalah hidangan yang harus dicoba ketika datang ke Vietnam. Sajian Mi Quang Da Nang  dari dulu hingga sekarang bukan lagi sajian aneh bagi pelanggan dari empat penjuru. Mi Quang di Da Nang  spesial karena berbahan mie, tangkai sayuran hingga lauk seperti kertas nasi, dan cabai… semuanya merupakan ciri khas Quang.

Kue Ikan La Vong

Ikan digoreng di atas wajan minyak kecil, setiap meja akan memiliki kompor arang kecil dengan wajan ikan di atasnya. Ikan disajikan dengan lontong bakar, mie, bersama kacang panggang, ketumbar, kemangi, dill, serta bawang cincang segar dengan terasi. Saus udang harus disiapkan dengan meremas lemon segar, menambahkan cabai, mengocok effervescent dan kemudian menambahkan sedikit minyak tomat, menambahkan beberapa tetes anggur putih, sedikit lemak dan gula. Hidangan ini kaya akan rasa manis dan lemak leopard.

Kue gulung

Orang Hanoian sering menyukai hidangan elegan dengan sedikit lemak, yang merupakan hidangan lezat khas tanah Ha Thanh. Nasi yang digunakan untuk melapisi kue dipilih dengan hati-hati, kemudian ditumbuk menjadi tepung yang dicampur dengan air lalu dilapisi dengan lapisan lengket tipis di atas kompor. Pemilik toko dengan cepat mengambil kue panas di atas piring, lalu menaburkan daging babi panggang dengan jamur shiitake dan menggulungnya. Terakhir taburkan selapis terasi di atasnya. Menyajikan dengan kecap ikan dan gulungan kayu manis. Beberapa cabai ringan akan membangkitkan selera Anda dan juga rasa asam Anda untuk makan lebih banyak.

Bihun dengan kecap ikan dan saus udang

Tampaknya hidangan tersebut telah membuat setiap turis Vietnam ingin mencicipinya sekali. Bihun dengan kecap ikan dan saus udang yang dimakan di musim apapun cocok untuk semua orang. Saat dimakan panas, kacang goreng dipotong-potong, putih lemak dengan bumbu kedelai keemasan yang digoreng di luar. Yang paling penting adalah terasi. Terasi enak jika diperas dan dipukul dengan kapas yang tepat, ditaburi sedikit lemak panas dengan kacang dan bihun bening.

Bagi pengunjung mancanegara akan sedikit takut dengan sambal udang karena rasanya yang unik namun tidak terlalu populer. Namun, bagi banyak pengunjung yang jauh, semua orang ingin sekali mencicipi hidangan ini. Cicipi untuk melihat keragaman masakan Vietnam.

Roti trompet

Ini adalah hidangan Phu Quoc yang terkenal dengan intisari dan cita rasa laut di sini. Bun terompet tidak terlalu populer, tetapi setiap kali restoran buka, pelanggan datang dan keluar dengan keras.

Menurut dokumen yang tercatat, kata “terompet” dalam bahasa Khmer digunakan untuk merujuk pada masakan yang menggunakan santan. Dibandingkan dengan mie di daratan, bihun Phu Quoc memiliki beberapa ciri yang mirip. Namun, kaldu  bihun di Phu Quoc  dimasak dengan ikan mengkudu atau makarel dan  Di daratan, ada snakehead.

Di atas adalah hidangan Vietnam yang terkenal , jika Anda pecinta budaya tersembunyi Vietnam, Anda pasti tidak dapat mengabaikan standnya. Jika ada masakan Vietnam enak yang belum disebutkan namanya, segera beri komentar ke Focus di bawah ini.