Hidangan Tradisional Di Piring Hari Tahun Baru Di Vietnam Utara

Budaya kuliner masyarakat Vietnam selalu berfokus pada kecanggihan dan ketelitian mulai dari memasak hingga dekorasi. Terutama hidangan tradisional di nampan Tet tradisional . Hidangannya penuh rasa, warna yang menarik, dan keseimbangan yang harmonis. Bersama Focus Asia Travel temukan masakan tradisional Vietnam Tet  secara offline.

Banh chung

Banh Chung adalah hidangan pertama dalam daftar hidangan tradisional Tahun Baru Vietnam. Makanan adalah fitur yang sangat diperlukan dalam liburan Tet ke musim semi.

Memiliki sejarah panjang dalam budaya kuliner Vietnam, banh chung merepresentasikan kue yang dibuat Lang Lieu untuk dihadiahkan kepada ayahnya, untuk menunjukkan rasa terima kasih kepada ayah dan surga. Mengacu pada Tet adalah menyebutkan banh chung, hidangan yang menunjukkan kristalisasi langit dan bumi. Perpaduan ketan, kacang manis, lada pedas ringan dan daging berminyak membuat Tet menjadi kue bulat yang lezat.

Ketan Gac

Xoi Gac sangat bergizi, baik untuk orang dengan penglihatan yang buruk. Xoi Gac juga memberikan nutrisi lain untuk tubuh dan sangat populer di Utara. Warna merah cerah dari Gac melambangkan harapan akan keberuntungan. Oleh karena itu, sajian ketan Gac sering digunakan oleh orang Utara untuk disuguhi teman dan kerabat di dalam nampan.

Tet datang, musim semi datang adalah kesempatan bagi kita untuk bertemu kerabat dalam keluarga dan teman-teman bersatu kembali. Bersama-sama, semua orang menikmati hidangan lezat Tahun Baru Utara yang lezat dan bergizi. .

Gudang teh

Ini adalah hidangan Tet di Utara, paling akrab bagi orang Hanoi. Teh rebus sangat sederhana dalam menggabungkan bahan-bahan, hanya kacang hijau, wijen putih dan gula pasir yang bisa dimasak di dalam teko teh. Teh memiliki aroma khas dengan aroma buncis, aroma samar wangi grapefruit yang sejuk dan lembut yang langsung larut di mulut.

Ayam rebus

Nampan orang Vietnam pada umumnya dan orang Utara pada khususnya tidak bisa tanpa sepiring ayam. Orang sering memilih ayam taman untuk disembah dan dimakan di awal tahun karena ayam halaman belakang biasanya keras, harum dan manis. Ayam bisa ditawarkan utuh atau dipotong menjadi piring. Manisnya wangi ayam yang disajikan dengan daun jeruk nipis dan bumbu lemon cabai selalu menciptakan rasa yang tak terlupakan.

Gulungan sutra, gulungan Perdana

Dalam baki Tet orang Vietnam, gulungan sutra selalu ditempatkan di tengah dan merupakan salah satu hidangan yang sangat diperlukan. Cha silk adalah hidangan yang terbuat dari daging babi yang dihancurkan dengan lesung batu, dibungkus dengan daun pisang dan direbus. Saat digunakan, gulungan diiris menjadi lingkaran dan diletakkan di atas piring. Gulungan sutra putih halus, manis, renyah.

Pork roll menggunakan daging babi olahan disebut giò thu. Buatlah daging babi gulung, kuping babi, daging, tapi jangan dihaluskan tapi dipotong-potong, campur dengan kuping kayu, air penyedap, merica lalu tumis. Selesai, bungkus dengan daun pisang segar, ikat erat lalu rebus atau kukus di bak air. Saat sosis sudah matang, ambil dan tekan, gunakan 4 pasang batang bambu disekitar pai, ikat erat, gantung di atas kompor. Saat makan juga gulungan sutra.

Daging beku

Daging musim dingin adalah hidangan unik dari musim dingin-musim semi di Utara. Di udara dingin, daging beku terasa lebih enak. Hidangan ini berbahan dasar bacon, terkadang menggunakan ayam, plus aneka kulit babi. Semuanya direbus. Setelah pemasakan selesai, biarkan dingin lalu dinginkan kompartemen lemari es. Sepotong daging beku dengan melon bawang benar-benar Tahun Baru di bagian utara.

Daging sapi rebus dengan kayu manis

Biasanya, hidangan ini disiapkan mulai tanggal 29 Tet agar dibuat tepat waktu untuk beribadah selama 30 hari dan beberapa hari Tet. Untuk membuat masakan ini, orang memilih daging sapi panggul. Kemudian rendam dengan sedikit air bawang putih, sedikit saus garam, lalu biarkan bacon mengiris tipis di bagian tengah, menggulung, mengikatnya dengan erat lalu goreng sebelum dimasukkan ke dalam panci penyimpanan. Selanjutnya, Anda bisa memasukkan daging ke dalam panci berisi air mendidih yang sudah ada kecap, sedikit gula pasir dan sepotong kecil kayu manis dan sangrai harum, masak hingga daging empuk, angkat, dan dinginkan. Keluarkan strip dan potong daging menjadi irisan, daging sapi lembut tapi tegas tapi tidak hancur. Hidangan ini bisa dimakan dengan banh chung atau ketan pada hari libur Tet.

Lumpia goreng

Bahan untuk membuat lumpia goreng antara lain: daging babi cincang tanpa lemak, daging kepiting atau udang, jamur shiitake, jamur, bawang kering, taoge mentah (atau kacang-kacangan), telur, merica, garam, rempah-rempah … aduk rata, lalu gunakan lumpia yang dicelupkan air untuk melembutkannya, bungkus menjadi gulungan, lalu goreng ke dalam wajan yang dilapisi lemak. Lumpia harus pilih-pilih dengan kertas nasi yang tipis dan kenyal sebagai pembungkusnya, lumpia gorengnya makin enak, cangkangnya renyah tanpa pecah.

Lumpia goreng harus disiapkan dengan sangat nikmat, seimbang antara rasa asin kecap ikan yang lezat; manisnya MSG; gula (jika dicampur dengan air kelapa segar, tidak perlu gula), rasa asam lemon (atau cuka); kemudian dicampur dengan air yang telah disaring; tambahkan sedikit bawang putih cincang; beberapa iris cabai segar secukupnya saja, rasa manis, asam, pedas, aroma bawang putih, cabai.

Sup bihun dengan rebung

Di antara hidangan lezat di Tahun Baru Utara, bihun yang dimasak dengan rebung ternyata sangat menarik. Di antara sup tradisional di Utara, Anda tidak bisa mengabaikan semangkuk sup bihun yang dimasak dengan rebung kering, set hati ayam atau iga bayi. Rasa iga berlemak, ayam berpadu dengan aroma rebung yang kaya menciptakan daya tarik yang aneh untuk kuah bihunnya.

Orang utara menyukai daerah Tengah suka makan sup dengan nasi. Oleh karena itu, Anda harus menyiapkan semangkuk sup yang lezat dan bergizi untuk meningkatkan warna baki Tet agar lebih nyaman dan hangat.

Sup bola campuran

Sup bola dimasak dengan serai, wortel, dan kacang polong. Bawang putih, wortel adalah bunga yang dipangkas, saat memasak perhatikan jangan sampai hancur. Gulungan sutra tipis dan telur dadar tipis, udang, masing-masing dengan sudut, dan taruh di atas beberapa batang ketumbar. Saat makan setiap item sedikit, taruh di mangkuk. Aditif juga termasuk udang dan tenderloin. Keduanya ditambahkan ke kaldu yang sudah dimasak untuk rasa manis.

Bawang

Merujuk pada Tet, orang Vietnam mengingat dua kalimat berikut:

“BAKON KELAPA GORENG MERAH”

POHON MIRACULOUS, GREEN BANH CHUNG “

Mentimun adalah hidangan pedesaan dan sederhana tetapi tidak kalah menarik bila digunakan dengan hidangan tradisional lainnya selama Tet. Bawang tidak hanya menghadirkan kelezatan bagi pengguna, tetapi juga berkontribusi untuk memperlancar pencernaan. Hidangan melon yang lezat membutuhkan bawang bombay menjadi putih mulus, dengan urat hijau dengan kerenyahan dan rasa asam sedang. Menurut orang yang berpengalaman, rahasia membuat bawang bombay yang enak adalah dengan mencampurkan kuahnya.

salad

Selain lumpia, lumpia dapat dengan mudah menyebabkan kebosanan pada hari libur Tet, nampan tidak boleh kekurangan hidangan salad. Hidangan salad Tahun Baru Utara sangat beragam, sederhana, mudah dibuat dan sangat populer berkat perpaduan penuh warna, rasa, dan rasa terbaik. Boneka ini sering dipilih sebagai makanan pembuka di setiap makan. Warna dan rasa manekin yang kaya akan menghadirkan pengalaman kuliner yang menarik bagi teman dan kerabat dan menjadi pemicu untuk cerita bahagia di awal musim semi.

Di atas adalah hidangan yang sangat diperlukan dalam nampan liburan Tet tradisional Vietnam Utara. Semoga informasi di atas akan membantu Anda mempersiapkan dengan hati-hati untuk baki Tet. Makanan yang berkumpul bersama keluarga akan lengkap dan lezat dengan segala jenis hidangan tradisional di Tahun Baru Vietnam .