12 makanan ringan abadi terbaik di Saigon
Saigon Cuisine, perpaduan karakteristik budaya kuliner dari berbagai daerah. Hidangan lezat tidak hanya disajikan di restoran dan tempat makan mewah, tapi bahkan kuliner pinggir jalan sekaligus “labirin” yang membuat Anda sulit untuk melarikan diri. Jajanan pinggir jalan Saigon memiliki harga yang terjangkau, namun cita rasa yang enak dan eksotis yang pernah dicicipi siapa pun tidak mudah untuk dilupakan.
1. Mencampur / memanggang kertas nasi
2. Siput
Dari gang kecil hingga permukaan jalan besar, tidak sulit menemukan toko bekicot untuk mampir. Siput quan adalah kata yang umum, karena masih banyak jenis makanan laut lainnya di sana. Cara pengolahan yang cukup banyak untuk membuat sajian bekicot selalu menarik, mulai dari mengukus, merebus, menumis, memanggang hingga memanggang dengan segala macam bumbu seperti bawang putih, bawang merah, merica, cabai, ketumbar dan lainnya.
3. Vandalisme
Breakdown adalah hidangan yang akrab bagi orang Cina, terbuat dari organ hewan. Ada banyak jenis breakdown: mematahkan perut babi, memecahkan telur ayam dan bebek, mematahkan kaki sapi … Di mana, hidangan memecahkan bisul daging sapi paling disukai. Ini adalah hidangan pedesaan, lezat, dengan daya tarik yang aneh tidak hanya untuk siswa kecil tetapi juga untuk pelajar dan pegawai negeri. Anda bisa memakannya dengan roti, atau mie instan atau yang lebih ekstrim dari pada dibakar atau digoreng.
4. Adonan goreng
Tepung goreng merupakan sajian sederhana yang terbuat dari tepung beras, renyah di luar, lengket di dalam, merupakan camilan yang sangat menarik. Bergantung pada tempat dan selera pelanggan, adonan goreng akan diproses secara berbeda. Adonan kuning yang renyah, daun bawang daun kehijauan, pepaya, sambal merah, telur goreng yang harum membuat banyak warga Saigon terpesona.
5. Tusuk sate goreng / bakar
Bakso ikan, bakso sapi, bakso udang, okra, toples … setelah dirangkai akan digoreng dalam wajan minyak panas sampai bakso tersebut bengkak dan berwarna keemasan. Hidangan ini disajikan dengan sambal dan sambal hitam dengan rasa yang menyengat, asin, renyah, kenyal, tidak terlalu empuk, dan tidak terlalu keras. Di beberapa tempat, juga disajikan dengan lobak, acar wortel, dan mentimun …
6. Teh
Tidak semanis teh Hue, banyak rasa seperti teh Bac, teh Saigon yang dimaniskan dengan santan, es serut. Secara khusus, teh Saigon memiliki variasi yang menarik dengan selai buah Thai Chi, nasi pipih, dan semolina …
7. Sup kepiting
Ini adalah hidangan populer terlepas dari cuaca panas atau dingin, juga dijual dari restoran hingga ke jalanan. Sup yang enak biasanya panas, berisi putih telur, daging rajungan, aroma lada, ketumbar. Tambahkan sedikit cabai, sedikit minyak wijen, dan bisa dimakan sepanjang waktu.
8. Daging sapi yang direbus
Daging sapi yang direbus adalah hidangan pedesaan, caranya sangat sederhana. Cukup bungkus campuran umbi singkong, udang kering, selada, bumbu dapur, sosis, dan telur dalam selembar kertas beras untuk mendapatkan beef squash roll. Labu sapi yang lezat dengan saus celup. Benih yang direbus adalah hidangan daging sapi labu selatan yang sangat diperlukan. Sausnya harus cukup gula manis, cabai, minyak macan tutul lemak dan bubur kacang. Orang yang pertama kali makan sambal ini akan merasa aneh, namun begitu dimakan, sangat sulit untuk melupakan rasa sambal ini.
9. Puyuh goreng mentega
Burung puyuh goreng mentega menarik bagi orang yang lewat karena aromanya yang kaya. Puyuh goreng mentega yang lezat berwarna cokelat keemasan alami, bukan puyuh merah makanan. Saat dimakan, dagingnya berlemak, lembut, dan kepala, sayap, dan kaki harus renyah. Saus puyuh dengan roti panas menjadi salah satu keistimewaan yang membuat hidangan ini menarik saat perut kosong.
10. Salad daging sapi kering
Salad daging sapi kering adalah hidangan sederhana, mudah disiapkan. Mau makan salad kering daging sapi tidak harus menunggu lama. Baru pesan, ada sepiring dendeng kering warna-warni tapi enak. Dendeng sapi kering biasanya merupakan daging yang diproses dan dibumbui, tidak seperti dendeng yang sudah dikemas sebelumnya yang tersedia di supermarket. Daging sapi kering harus dimakan dengan pepaya parut. Pepaya diparut, direndam dalam air garam untuk menghilangkan getahnya untuk meningkatkan kerenyahan. Bagian atasnya dihiasi dengan beberapa helai daun laksa yang telah dipotong-potong, menambah rasa dan menciptakan warna-warna elegan yang menarik perhatian; tambahkan lagi beberapa kacang panggang renyah keemasan.
11. Jagung goreng
Rujak pepaya kering kalah satu sama lain di campur air, rasa campur air punya rahasia tersendiri di tiap tempat. Saus salad yang lezat sering dicampur antara cuka, kecap, dan saus cabai. Tergantung pada dosisnya, rasanya enak atau tidak. Makan salad kering daging sapi tidak membuat kenyang, perut sangat ringan tapi merangsang rasa.
Makanan ringan sering dijual di troli pinggir jalan. Melewati mobil jagung goreng, aroma mentega bercampur dengan aroma bawang merah membuat banyak orang menghentikan mobil untuk segera membeli. Setiap butir jagung kuning direndam dalam mentega, lemak bawang, bersama dengan udang kecil yang sangat asin dan lezat.
12. Mie goreng
Ciri khas dari hidangan ini adalah suara yang dibuat oleh penjual mie tersebut. Dibuat dengan tongkat bambu dan sendok stainless steel yang dirangkai untuk menciptakan suara cangkir yang mengelilingi jalanan dan gang. Mereka yang mau makan tinffal keluar gang saja. Semangkuk tahu panas dengan saus hot pot, sedikit irisan tipis daging, sedikit taoge, batang kucai, bawang kering, dan sedikit minyak wangi. Daya tarik dari hidangan ini adalah tidak ada yang istimewa, tetapi jika digabungkan menjadi satu, itu menciptakan rasa yang “tidak biasa”. Mie kering sering kali disertai dengan secangkir kaldu bening, dengan beberapa kucai hijau dingin.
Di atas adalah jajanan enak di Saigon yang harus kamu coba saat traveling ke Saigon. Focus Asia Travel berharap Anda mendapatkan pengalaman yang menyenangkan saat menikmati camilan Saigon .
Lihat juga: Masakan Saigon di 20 jalan makan yang sudah dikenal
